nossas receitas Patola ao Vinagrete
Preparo
120 minutos
Dificuldade
intermediario
Ingredientes
2 cebolas
3 tomates
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre de vinho branco Minhoto
1/4 xícara de água
1/2 xícara de folhas de coentro
30 patinhas de caranguejo
1 pimenta dedo-de-moça
1 limão
Modo de Preparo
Comece cozinhando as patolas com suco de 1 limão e água por 10 minutos em fogo baixo.
Retire da panela, escorrendo e reserve.
Para o vinagrete, corte as cebolas e os tomates em cubos e coloque em um recipiente.
Depois, adicione o azeite, o vinagre, a água, o coentro, sal e pimenta dedo de moça picada sem as sementes.
Deixe o vinagrete na geladeira, para que os sabores se misturem.
Quando a patola estiver cozida, adicione no vinagrete e deixe os sabores se harmonizarem.
Montagem:
Sirva as patolas à vinagrete em uma cumbuca com coentro por cima
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