nossas receitas Macarrão com molho básico

MASSA

1. Coloque a água para ferver em uma panela grande.

2. O sal deve ser adicionado na água logo que ela começar a ferver.

3. O macarrão só deve ser colocado na água quando ela estiver fervendo.

4. Não quebre as massas: coloque-as inteiras e vá mexendo até que amoleçam e caibam na panela.

5. Não tampe a panela.

6. O ponto perfeito do macarrão é o “al dente”: massa cozida e firme, cada embalagem vai orientar sobre esse tempo.

7. A dica é testar no garfo, ou provando um pedaço. Caso ache que falta muito pouco para o ponto, desligue o fogo e deixe tampado por mais 3 minutos.

8. Escorra, coloque o molho e sirva rapidamente.

MOLHO

1. Lave bem os tomates.

2. Coloque-os de molhos na água com 3 colheres (sopa) de Vinagre de Álcool Minhoto.

3. Retire da água e bata no liquidificador com 100ml de água, uma colher de chá de sal e os 3 dentes de alho.

4. Numa panela coloque o azeite e a cebola cortada em cubos e refogue em fogo
médio.

5. Acrescente os tomates batidos, a manteiga, o açúcar, o Ketchup Minhoto
e o restante da água (100ml).

6. Deixe apurar mexendo por mais 5 minutos em fogo baixo.

7. Acerte o sal e sirva.