nossas receitas Fritada de Caranguejo
Preparo
50 minutos
Dificuldade
iniciante
Rendimento
2 pessoas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande bem ralada
500g de carne de caranguejo limpa e bem lavada
2 colheres de vinagre
1 batata grande ralada fina
1/2 pimentão vermelho sem sementes, picado
1 colher (sopa) de salsa bem picada
1 colher (sopa) de coentro bem picado Sal e pimenta do reino a gosto
6 ovos
Manteiga para untar
Cebola e tomate para decorar
Modo de Preparo
1. Coloque azeite em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, frite até dourar levemente. Abaixe o fogo, acrescente a carne de caranguejo e o vinagre
2. Cozinhe mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos ou até a mistura secar um pouco.
3. Junte pimentão, salsa, coentro, tempere a gosto, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos coloque a batata ralada deixe refogar um pouco e retire do fogo.
4. Enquanto isto, bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
5. Despeje metade dos ovos batidos em um refratário untado com manteiga, despeja a carne de caranguejo e cubra com o restante dos ovos batidos.
6. Decore com cebolas e tomates em rodelas.
7. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até dourar.
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